Friuli-Venezia Giulia

100% Ribolla Gialla

Le uve vengono raccolte a mano all'inizio di settembre.

Dopo un'attenta diraspatura, vengono pressate delicatamente. A questo punto, il mosto viene sottoposto a sedimentazione statica a freddo per 24-48 ore prima di essere travasato per la fermentazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 17 e i 19 gradi per circa 10-12 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene travasato per la maturazione sur lies, una parte dell'assemblaggio viene anche affinata in barrique per circa 4 mesi.

Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso emergono note di fiori bianchi, limoni, frutta bianca e spezie fresche. Palato meravigliosamente armonioso con un finale equilibrato e speziato.

Servire tra i 10 e i 12 gradi. Ideale con antipasti freddi, pesce e crostacei.