Veneto

100% Glera

Seconda metà di settembre.

Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. Fermentazione primaria: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, con lieviti selezionati a temperatura controllata. Questo processo dura circa 8-10 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene travasato e conservato a freddo per evitare la fermentazione malolattica e conservare la massima freschezza possibile. Fermentazione secondaria: la fermentazione secondaria avviene in vasche chiuse da 150 hl. Questa fermentazione procede molto lentamente a causa della temperatura di circa 14°C. Il vino viene poi filtrato prima dell'imbottigliamento.

Bollicine fini, con un classico naso fresco e aromatico. Il vino è molto morbido al palato, offre un'acidità rinfrescante con molti sapori di frutta come mela e albicocca, con alcune note di agrumi.