Boscopiano è il nome della selva nella quale è nata la città di Vittoria, nel 1607, per volere della contessa Vittoria Colonna Henriquez Cabrera e per la leggenda discendente dall’antica colonia greca di Camarina.

100%  Frappato

Boscopiano proviene da un singolo vigneto di poco più di un ettaro caratterizzato da una densità d’impianto di 4.500 ceppi per ettaro, selezione massale e allevamento a spalliera.

Le uve vengono vendemmiate la prima settimana di ottobre.
Al termine del processo fermentativo, lasciamo il nostro nettare a riposare in anfora, a contatto con la totalità della sua naturale biomassa, per circa un anno, nel quale poi si farà l’assemblaggio tra le differenti anfore.
I vini riposano quindi in acciaio per 6 mesi prima di ultimare il blend e prepararlo per l’imbottigliamento.

Colore del vitigno, rosso rubino con splendidi riflessi purpurei.
Al naso è un turbine di frutti rossi, spezie, fiori, crema, arancia, mandorla, e poi note che riportano al mare e alla terra della Sicilia, in un insieme di grande finezza e profondità, mai prepotente.

Boscopiano è elegante, perfetto con formaggi e con piatti raffinati come il manzo alla Wellington.