Salento, Puglia

70% Primitivo - 30% Negroamaro
 

Le uve Primitivo e Negroamaro vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre, con una selezione molto accurata del vigneto. Le uve vengono raccolte solo quando hanno raggiunto la piena maturità.
 

Dopo una diraspatura delicata e una pigiatura attenta, le uve vengono vinificate separatamente. Il numero di delestage e rimontaggi è definito dalla degustazione dei nostri enologi. Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere le note fruttate. Affinamento in vasche di acciaio inox. Una volta completata la fermentazione malolattica, i vini vengono assemblati per creare il nuovo Nero Oro Rosso Puglia IGP.

Nero Oro Rosso Puglia ha un colore rosso rubino intenso e al naso offre note di prugna, amarena e mora, accompagnate da sentori floreali di viola secca e spezie come tabacco, liquirizia e carruba. In bocca è pieno, morbido e setoso, con tannini morbidi e un lungo finale.